Лучшие автоклавы для дома
Автоклав – полезное устройство, позволяющее изготавливать домашние консервы из мяса, крупы, овощей, фруктов и ягод. Его применение ускоряет процесс, обеспечивает стерилизацию и позволяет обойтись без консервантов.
- Что такое автоклав?
- Какой принцип работы автоклавов?
- На что обратить внимание при выборе автоклава?
- ТОП лучших автоклавов 2024 года
- Ответы на вопросы
Что такое автоклав?
Форма автоклава напоминает большую вытянутую вертикально кастрюлю или бидон. Емкость оснащена герметичной крышкой, которая обычно включает такие элементы:
- Термометр — может приобретаться дополнительно, объединяться с манометром.
- Манометр — отражает рабочее давление, которое важно контролировать для безопасности.
- Предохранительный клапан — служит для аварийного сброса давления, в случаях перегрева автоклава.
Внутрь автоклава помещают наполненные продуктами банки. Обычно их можно поставить в 2-3 этажа. Во время работы автоклава внутри повышается давление и температура, обеспечивая стерилизацию консервов.
Какой принцип работы автоклавов?
Принцип работы автоклава напоминает скороварку. Прибор может работать на «воде», на «пару» или быть универсальными — работать как на «воде» так и на «пару». Воду наливают в обоих случаях, но в паровой автоклав только несколько литров, а водяной заполняют практически полностью. При нагревании воды с повышением температуры внутри растет и давление, так как автоклав это герметичная емкость. Когда она превышает 100°C, начинается процесс стерилизации.
Нагрев воды в автоклаве может осуществляться на любой плите: газовой, электрической, индукционной (кроме автоклавов из 304 стали). Для этой цели также может использоваться ТЭН. Он есть не во всех автоклавах и может быть встроенным или внешним.
На что обратить внимание при выборе автоклава?
Основные критерии выбора автоклава:
- Самый лучшая сталь для автоклава – это нержавеющая сталь, т.к. не боится коррозии и прослужит вам долгое время.
- Объем – обычно указывают в литрах и максимальном количестве помещающихся внутрь банок. Для небольшой семьи достаточно 14-26 л (12-24 банок по 0,5 л).
- Толщина стенок – слишком тонкий корпус не выдержит высокого давления. Минимальная толщина 0,5 мм, оптимально 1 мм. Переплачивать за более толстый металл нет смысла.
- Толщина дна – минимум 1 мм, оптимально 1,5 мм. Дно должно быть с ребрами жесткости для того, чтобы в процессе использования не было деформации и автоклав был устойчив.
- Обязательное наличии предохранительного клапана, он служит для аварийного сброса избытка давления.
- Обязательное наличие парогасителя, он служит для рассеивания пара при срабатывания предохранительного клапана, исключая риск ожогов.
- Крепление крышки должно быть безопасное и удобное, не скрадывать внутреннее пространство. Идеальное решение — это скобы с болтами барашками.
- Обращайте внимание на удобство загрузки банок, корпус должен быть без заужений.
- Ручки должны быть толстыми и удобными, снижают риск ожога.
- Раздельный манометр и термометр – объединенный прибор часто теряет в точности измерений. При поломке одной детали замену придется выполнять целиком всего механизма.
- Сливной кран позволяет слить воду, не снимая тяжелый автоклав с плиты. Необходим только для работы на водяном режиме.
- Наличие клампового соединения на крышке – позволяет устанавливать дистиллятор или бражную колонну и использовать автоклав, как самогонный аппарат.
- Цена. Не выбирайте автоклавы с заниженной ценой (меньше 9000 рублей), так как высока вероятность получить низкое качество изделия, на котором сэкономили на материалах и на технологии производства.
Рейтинг лучших автоклавов 2024 года
| № | Название | Описание | Цена |
|---|---|---|---|
| 1. | «Заготовщик» 26 л | Самый лучший автоклав в 2024 году | 195$ |
| 2. | Wein 23 литра | Качественный автоклав для приготовления консерв | 233$ |
| 3. | Добрый жар 24 литра | Электрический автоклав для домашнего консервирования | 330$ |
| 4. | Малиновка 26 литров | Многофункциональный автоклав для тепловой стерилизации в домашних условиях пищевых продуктов | 220$ |
| 5. | Булат 25 л | Качественный автоклав для домашнего консервирования | 260$ |
| 6. | NOVOGAS УБ-30 | Отличный помощник для приготовления консерв | 95$ |
| 7. | Русская Дымка Белорусский | Хороший и недорогой автоклав для консервирования | 100$ |
Самые лучшие автоклавы в 2024 году
7. Русская Дымка Белорусский
Водяной автоклав Русская Дымка Белорусский с толщиной стенок 1,5 мм выполнен в корпусе из углеродистой стали Ст3 и имеет покрытие из порошковой краски, защищающей от коррозии. Крышка фиксируется толстым бруском, легко выдерживающим давление в 8 атм. Капсульное дно 1,5 мм позволяет использовать для нагрева любые плиты.
Объем автоклава составляет 24 л, вместимостью 14 банок по 0,5 л. Вместо них для приготовления консервов можно использовать реторт-пакеты. Автоклав укомплектован манометром. Температуру можно вычислять по нему, используя таблицу соотношений в инструкции, или докупить термометр.
Комплектация
- Бак
- Манометр
- Уплотнительное кольцо
- Шланг ПВХ
- Ниппель для преднакачки давления
- Подставка для банок (фальшдно), комплект
- Штуцер
- Крышка бака
- Клапан сброса давления
- Прижимной механизм
- ФУМ лента
- Бочонок
- Паспорт изделия
- Заглушка отверстия для термометра 1/2
Преимущества:
- Универсальное капсульное дно совместимо с любыми плитами.
- Надежное крепление крышки бруском.
- Возможность приготовления в реторт-пакетах.
- Низкая цена.
Недостатки:
- Нет термометра.
- Защитное покрытие только снаружи.
- Тяжелый.
- Выполнен из углеродистой стали и подвержен коррозии.
- Узкая горловина и неудобная загрузка банок.
6. NOVOGAS УБ-30
Для NOVOGAS УБ-30 использована высокопрочная инструментальная углеродистая сталь. Для нагрева подходят газовые плиты, горелки, открытый огонь и другие источники кроме электрических плит. Рабочее давление в агрегате достигает 3,9 бар, для сброса излишков предусмотрен клапан.
Объем автоклава составляет 30 л, что позволяет за раз обрабатывать до 21 банки (0,5 л) консервов. Конструкция допускает одновременное использование емкостей разного размера. В крышке автоклава предусмотрен манометр, по показаниям которого можно определить рабочую температуру – таблица соответствия прилагается в инструкции.
Комплектация
- Крышка с манометром и предохранительным клапаном
- Резиновое уплотнительное кольцо
- Винт с упорами
- Паспорт
- Гарантийный талон
Преимущества:
- Прочный корпус.
- Толстые стенки 4-6 мм.
- Наличие ниппеля.
- Низкая стоимость.
Недостатки:
- Узкая горловина.
- Большой вес.
- Подвержен коррозии (углеродистая сталь).
5. Булат 25 л
Булат — это домашний автоклав для стерилизации и консервирования тушенки, овощных и рыбных заготовок. Благодаря ферромагнитному дну аппарат подойдет для газовых, электрических, индукционных и керамических плит. При консервации можно использовать как одноразовые крышки СКО, так и многоразовые «твистофф».
Для корпуса автоклава использована устойчивая к коррозии нержавеющая сталь AISI 304, а укрепленное дно выполнено из 430 стали и выдерживает давление вдвое превышающее рабочее. Для безопасной эксплуатации крышка предусматривает силиконовую уплотнительную прокладку, защитный клапан для сброса излишков давления (свыше 1,5 бар), надежную фиксацию на 6 прижимных Т-образных винтов. Металлические ручки с резиновой оплеткой снижают риск ожогов.
Комплектация
- Ручки для переноса
- Сливной кран
- Защитные зажимы
- Кламповое соединение
- Защитный клапан
- Прижимные винты
- Термометр
- Манометр
- Крышка автоклава
Преимущества:
- Защитные зажимы для надежной фиксации крышек.
- 1,5 дюймовый кламп для преобразования в самогонный аппарат.
- Наличие сливного крана.
- Сделан из нержавеющей стали.
Недостатки:
- Тонковаты ручки.
- Неудобное расположение манометра.
- Прижимные винты из металла, можно обжечься.
- Высокая цена.
4. Малиновка 26 литров
Автоклав Малиновка представляет собой надежный и удобный инструмент для консервирования продуктов на зиму в домашних условиях. Он оснащен крышкой PowerInside с клапаном аварийного сброса давления 3. Автоклав работает в двух режимах: на воде и пару, что позволяет выбрать наиболее подходящий способ консервации для каждого продукта.
Автоклав Малиновка подходит для тех, кто хочет сохранить свежесть и полезные свойства продуктов на долгое время, а также для тех, кто любит заниматься заготовками в домашних условиях. Он легко выдерживает давление в 8,5 атмосфер, в то время как рабочее давление рассчитано в 3 атм. Крышка и дно автоклава имеют специальную форму, обеспечивая герметичность.
Комплектация
- Бак 26 литров из пищевой нержавеющей стали
- Кассеты
- Крышка Power inside
- Прокладка для крышки
- Перекладина для фиксации крышки
- Вентили для перекладины крышки (ручные болты)
- Клапан аварийного сброса давления на 3 Бар
- Кран сливной
- Хомут для клампового соединения
- Термометр
- Манометр
- Инструкция
- Гарантийный талон
Преимущества:
- Металлические ручки.
- Надежная технология закрытия крышки.
- Толстые стенки.
- Рабочее давление до 3 атмосфер.
- Наличие клампового соединения на 2 дюйма.
- Выполнен из нержавеющей стали.
Недостатки:
- Высокая стоимость.
- Большой вес.
- Автоклав занимает много места и неудобно хранить.
- Неудобный процесс закрытия крышки скрадывает полезный объем автоклава.
- Маленькая вместимость при больших габаритах.
- Использование прижимных кассет. Неудобно загружать и вытаскивать банки, они могут разбиться. Достать кассеты вместе с банками из автоклава и загрузить разом все банки тяжело.
3. Добрый жар 24 литра
Электрический автоклав для домашнего консервирования «Добрый Жар» изготовлен из пищевой нержавеющей стали и обеспечивает надежное консервирование. Внутренний цилиндр автоклава вмещает 21 банку объемом 450 мл. Объем автоклава составляет 24 литра.
Максимальная температура — 129°C, а максимальный уровень давления — 1,65 бара. Эти показатели достаточны для приготовления любых домашних консервов. Автоклав работает от розетки, что позволяет использовать его дома, на даче, в гараже и в других местах. Крышка автоклава надежно фиксируется винтовыми зажимами. Два чёрных хомута, на которых установлены зажимы, обеспечивают дополнительную герметичность и надёжность фиксации. На крышке установлен манометр и электронный термометр, а также 2 клапана сброса давления. Один из них срабатывает автоматически, а другой может быть использован вручную.
Комплектация
- Внутренний цилиндр
- Фальшдно
- Крышка
- Стальные барашки
- Клапан сброса давления
- Манометр и термометр
- Кабель
Преимущества:
- Корпус автоклава выполнен из нержавеющей стали.
- Наличие тена в комплекте (но он без блока управления).
- Вмещает 21 банку по 0,5.
- Крышка с удобной ручкой.
Недостатки:
- Большой вес — неудобно пользоваться.
- Металлические барашки маленькие и горячие — неудобно закручивать и откручивать, а также можно обжечься.
- Высокая стоимость относительно конкурентов в 1,5 раза.
- Нет ручек на корпусе.
- Не регулируется мощность нагрева.
2. Wein 23 литра
Паровой автоклав Wein объемом 23 позволяет приготовить вкусные и полезные консервы за 1,5 часа. Для работы в паровом режиме необходимо всего 2,5 литра воды, что позволяет существенно сэкономить время и электроэнергию. Wein изготовлен из стали AISI 430, которая не ржавеет и сохраняет свой вид долгие годы даже в условиях высокой влажности. Устройство оснащено обратным клапаном, который выравнивает давление внутри автоклава во время его остывания. Силиконовое уплотнение прочно герметизирует крышку и выдерживает до 200°C. Бакелитовое покрытие ручек позволяет переносить горячий автоклав без боязни ожогов.
Автоклав Wein подходит для всех типов плит: индукционной, газовой, электрической и керамической. Также его можно установить на блок управления или ТЭН с нагревательным элементом.
Комплектация
- Крышка на кламповом хомуте
- Манометр
- Термометр
- Кран с воздухоотводом
- Клапан сброса давления
- Шланг для клапана сброса давления
- Фальш-дно с подставками
- Отверстие под ТЭН
- Разъем для подключения самогонного аппарата
- Инструкция
- Кран для слива
- Винтовые крышки
- Ключ для фиксации крышки автоклава
- Книга рецептов
Преимущества:
- Большой объем для стерилизации.
- Надежный и прочный корпус.
- Наличие клампового соединения на 2 дюйма.
- Удобные ручки с защитой от ожогов.
Недостатки:
- Узкая горловина.
- Аналоговый термометр.
1. «Заготовщик» 26 л
Лидирует в рейтинге лучших автоклавов для дома «Заготовщик». В автоклаве можно приготовить любое блюдо: тушёнка, рыба, каша, огурцы, курица, кабачковая икра, варенье, консервы. Объём бака 26 литров позволяет приготовить 24 банки по 0.5 л на пару всего за 30-60 минут (в зависимости от продукта). Крышка стерилизатора состоит из продуманной системы безопасности — с дышащим, аварийным клапаном и парогасителем. Домашний автоклав консерватор имеет усиленное дно с рёбрами жёсткости. Совместим с любыми типами плит.
Крышка автоклава-скороварки состоит из продуманной системы безопасности — с дышащим, аварийным клапаном и парогасителем. Крышка герметично фиксируется при помощи специальной системы зажимов. Дно усиленно ребрами жесткости. Корпус стерилизатора выполнен из нержавеющей пищевой стали AISI 430. Совместим с любыми типами плит.
Комплектация
- Бак 26 литров с зажимами
- Гайки-ручки на резьбовом соединении
- Силиконовая прокладка
- Фальшдно
- Купольная крышка с дышащим клапаном
- Манометр
- Аварийный клапан сброса давления 1,5 атм
- Термометр цифровой
- ПВХ шланг с парогасителем
- Паспорт изделия с инструкцией
- Книга рецептов
Преимущества:
- Изготовлен из нержавеющей стали.
- Имеется кламповое соединение на 2 дюйма.
- Удобная фиксация крышки зажимами с полиуретановыми барашками.
- Выгодная цена.
- Совместимость со всеми плитами.
- Усиленное дно и ребрами жесткости.
- Устойчивый к коррозии корпус.
- Большая вместимость на 24 банки.
Недостатки:
- Нет возможности подключить ТЭН, работает только на плите.
Популярные вопросы
| Вопрос | Ответ |
|---|---|
| Как выбрать хороший автоклав? | Важно выбирать автоклав из устойчивого к коррозии материала, с толстыми стенками и дном, надежно фиксирующейся крышкой. Обязательно подумать о безопасности. Должен быть клапан сброса давления, дышащий клапан, парогаситель, термоизолированные ручки. |
| Какие бывают автоклавы? | По источнику нагрева автоклавы могут работать от плиты (газовые, электрические, индукционные) и благодаря собственному нагревательному элементу от сети (ТЭН). |
| Автоклав какой фирмы лучше выбрать? | Лучшими считаются автоклавы «Заготовщик», Wein, Домашний стандарт, Малиновка. |
Автоклав Заготовщик, какая-то копия автоклава Шнапсер. Очень похожи
Добрый день, купил автоклав Шнапсер. Сделал пробный запуск автоклава, Автоклав работает хорошо, все подтянул ключом, никаких протечек не было. Единственное, что я упустил, что сейчас автоклавы выпускаются для винтовых крышек, где в автоклаве они сразу и стерилизуется и происходит консервация. Поэтому пришлось купить набор банок винтовых для автоклава. Автоклав удобный , с винтовыми крышками работает хорошо. Сразу скажу , что для автоклавирования нужно покупать специальные крышки. Автоклав отличный и удобный
Купил Автоклав Шнапсер! Его хорошая толщина металла говорит о его прочности и надежности. Удобство использования для мужчин и женщин — это большой плюс. Надежная система крепления обеспечивает безопасность во время работы, а наличие дышащего клапана позволяет поддерживать оптимальное давление. Полносъемная крышка и толстые зажимы делают его очень удобным в эксплуатации. Большая силиконовая прокладка под крышкой обеспечивает отличную герметичность. Кроме того, я оценил возможность установки ТЭН, которая позволяет регулировать температуру консервации. Фальш-дно с фирменным логотипом добавляет эстетичности. Качество сварки на высшем уровне, и я рад, что он работает при невысоком рабочем давлении. Рекомендую всем, кто ценит качество и надежность!